lunes, 29 de abril de 2013

Tortilla de patatas con La Azucena


Se que a muchos de vosotros ya os lo he contado en alguna ocasión o que incluso puede que hayáis intentado hacerla en casa ya.
Y es que la tortilla de patatas con patatas fritas La Azucena se está empezado a convertir en un clásico. Hay mucha gente que me pregunta como se hace y por eso he decidido volver a poner el video, esta vez en el blog.



Sobre todo porque con estás vidas tan ajetreadas que llevamos no tenemos mucho tiempo para cocinar y buscamos lo fácil, manchando poco y cocinando rápido.

Los ingredientes son muy sencillos y creo que tenéis que intentar hacerla aunque sea por probarla, por su sabor increíble.

La mejor manera de que veáis lo sencilla que es la receta es a través de este vídeo de Carlos Arguiñano, quien mejor que él para ilustrarnos.



Eso si las patatas fritas de bolsa de La Azucena, así os saldrá espectacular.
Quedo a la espera de que me digáis si os habéis animado a hacerla!!

viernes, 26 de abril de 2013

Fabricamos Patatas fritas Artesanas

En el año 1943 Melchor de la Hija comenzó a fabricar patatas fritas de forma totalmente artesanal, desde entonces, en su familia, seguimos la misma fórmula artesanal para fabricar las patatas, sin cambiar nada.

Seleccionamos las patatas en origen para conseguir el punto de fritura que queremos, después se repelan a mano de manera meticulosa. Y se cortan con el grosor justo para conseguir que estén crujientes.


Las freímos en aceite de girasol 100%, hasta que tenemos el punto de fritura que necesitan y después les añadimos la sal justa, ya que no nos gusta ser "muy salados".

Después las envasamos y las hacemos llegar a los distintos puntos de venta, trabajamos siempre sobre pedido, con lo cual siempre las patatas están recién hechas.

Entre nuestros clientes se encuentran supermercados, panaderías, pastelerías, tiendas de alimentación, restaurantes, bares, hoteles, tiendas delicatessen, supermercados online..

Además seguimos manteniendo nuestra tienda de la calle Virgen de la Monjía, nº 2, donde los sabados y los domingos freímos patatas para que todos los que vayais podaís llevaroslas calientes, además de poder ver en directo como es la fabricación.



Esta es la pequeña historia de como se hacen las patatas fritas. Intentamos mantener toda la esencia y la forma de fabricar de hace 60 años, ya que eso es lo que nos diferencia y lo que nos hace ser lo que somos.



Bienvenidos al Blog

Quería daros a todos la bienvenida al blog de La Azucena. Mi nombre es Lidia y me voy a encargar de escribir en él.

Voy a intentar que sea un blog variado que incluya diversos temas que puedan interesaros a todos los seguidores de nuestros productos y sobre todo de las patatas fritas.

Hablaré de restaurantes, articulos interesantes, recetas, promociones, concursos, novedades..

Espero que os guste y tengamos muchos seguidores.

Quiero actualizarlo a menudo y si puedo tendremos semanalmente una entrada y si puede ser mas amenudo mejor!

Un saludo.